无奶味的面包
无奶味的面包的做法说明
发这菜谱为了记录做法，温度，时间，方便自己查阅。^_^我只喜欢材料简单易做的！
无奶味的面包的做法与步骤
- 1.
所有材料称重备用，把20g玉米油放冰箱冷冻。若用黄油就常温软化。5g温水溶解酵母，
- 第2步.
除了玉米油和酵母，把105克的水和其余材料全放入面包机机搅拌1～2分钟，快成团时把溶解好的酵母水倒进面包机，继续和面13分钟后，加入玉米油，再和面23分钟就可以出很薄的膜！
- 第3步.
还不是完美的手套膜，但也能做出拉丝的面包就行^_^，如想加芝麻、蔓越霉或葡萄干现在加进去搅拌1分钟左右（葡萄干蔓越霉要提早泡会水不然太干了口感不好）
- 4.
接着可以进行第一次发酵（放面包机发酵，因为夏天天气热我就利用机器和面时产生的热量发酵，也可以拿出来放抹了油的盆中，放到烤箱发酵，发酵功能开15分钟后让他自己慢慢长大吧）
- 第5步.
发酵时要关注它噢！不能发过了。发酵到2倍大，手沾面粉插入面团，拿起时没有快速回缩也没有塌陷说明发酵好了！，（回缩快说明发酵时间不够，塌陷说明发酵过头了！）
- 第6步.
发酵好了取出面团！（手沾面粉从边缘下去慢慢的把面团托出！不要打乱它原有的纹路，以前就是随意对待……结果失败告终）
- 第7步.
面团分6等份，擀成牛舌状自上往下卷起，依次卷好了，转个90度在擀成牛舌状再卷起，然后排入模具里！
- 第8步.
烧盆开水和面团一起放入烤箱进行二次发酵，
- 第9步.
面团大致1.5倍大就可以了.这时烤箱预热5分钟。面团刷层蛋液。
- 10.
烤箱上下165度，一共28分钟。（烤14分钟后加盖锡纸，这样出来的成品比较漂亮噢！）
- 第11步.
出炉噢！
- 第12步.
组织细腻柔软。
- 第13步.
晾凉后密封起来噢！放两天都不会常硬！
