红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.
红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.的做法说明
又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度，保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头，一起融入酥烂的牛肋骨中，一上桌就遭到大家哄抢，还不抓紧时间赶紧做起来!
红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.的食材和调料
| 牛肋 | 500g |
| 面粉 | 1tbs |
| 橄榄油 | 1tbs |
| 白洋葱 | 75g |
| 胡萝卜 | 60g |
| 芹菜 | 100g |
| 蒜头 | 1个 |
| 干红葡萄酒 | 125ml |
| 牛肉汤 | 125ml |
| 番茄罐头 | 200g |
| 意大利芹菜 | 1tbs |
| #香草束 | |
| 香叶 | 2片 |
| 百里香 | 3根 |
| 意大利芹菜 | 3根 |
红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.的做法与步骤
- 第1步.
原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。
- 第2步.
香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。
- 第3步.
牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
- 第4步.
重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
- 第5步.
蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。
- 第6步.
锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
- 第7步.
2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。
- 第8步.
搭配米饭，超级下饭哦。
小贴士
番茄罐头不能省略。
烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。
