椒盐薯条
椒盐薯条的食材和调料
| 红花椒 | 3g |
| 盐 | 25g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 土豆 | 500g |
椒盐薯条的做法与步骤
- 1.
土豆洗干净，去皮。
- 第2步.
用土豆花刀切条，烤盘铺锡纸，盘底刷橄榄油，土豆平铺，不要叠。
- 第3步.
烤箱上火200度，下火200度，25min，上火升温上色270度，10min。(温度视各自烤箱性能增减)
- 第4步.
炒椒盐，盐和花椒下锅小火翻炒，至花椒炒出香味即可关火，关火后不要立即停止翻炒，继续炒至盐稍凉，炒盐温度很高，继续翻炒不至花椒变黑糊。
- 第5步.
擀面杖压碎花椒，能闻到花椒香味浓郁，充满厨房。
- 第6步.
土豆烤至有透明感即可上火升温，升温同时炒椒盐，热椒盐热土豆才能更美味。
- 第7步.
土豆放一层撒一层椒盐，不要放多了哦，适量。
小贴士
肯德基麦当劳用棕榈油炸的土豆不健康，试试自己烤土豆吧。简单又美味呢。
盘底油不要刷太多，否则盘底那一面的土豆不会脆。
炒椒盐要小火，不要心急。
花椒的味道真的太美味了，如果世界上只能选一种香料存在于这个世界上，我一定选花椒！
