芦笋沙律牛柳

芦笋沙律牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛柳切1cm厚片，刀背拍松后切丁，用洋葱/芹菜/生姜/蒜/胡萝卜榨汁将牛肉粒腌制20min；

2. 2.

   红薯和紫薯切细丝炸脆待用、芦笋切段煮熟待用；

3. 3.

   用淀粉给牛肉粒上浆，温油炸至八层熟；

4. 4.

   将蛋黄酱/炼乳/青芥调酱/柠檬汁搅拌均匀，牛肉沾酱后用薯丝包裹；

5. 5.

   用芦笋装饰，出品。