花菜浓汤

花菜浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   【1】切花菜 把花菜去掉菜心，切成小朵，只要花蕊。 Tips ▼ 去掉菜心是为了使汤的口感更棉密哦。

   
2. 第2步.

   【2】煮花菜 待水开后，加入适量的白葡萄酒，然后放入花菜汆烫。 Tips ▼ 加入白葡萄酒一起煮，不仅会有酒香，还可以去除花菜的生味，煮的时间可以稍微久一点，使之后做出来的汤汁更浓稠。

   
3. 第3步.

   【3】煎火腿 将盐腌火腿放入干锅中，煎至焦黄即可。

   
4. 第4步.

   【4】切火腿 将煎好的盐腌火腿切小片备用。 将Parsley（法香 欧芹）切末备用。

   
5. 第5步.

   【5】搅拌花菜 将煮好的花菜捞出放入搅拌器，依次加入纯牛奶和鲜奶油进行搅拌，最后加入一个蛋黄搅拌均匀。 Tips ▼ 加入蛋黄是为了使煮出来的汤的粘稠度更好。

   
6. 第6步.

   【6】加热浓汤 将搅拌均匀的汤汁倒入锅中加热，加入适量盐巴和少量盐腌火腿。

   
7. 第7步.

   【7】装盘 将加热好的浓汤倒入碗中，依次加入适量胡椒粉、Parsley（法香 欧芹），最后加入盐腌火腿即可享用。 Tips ▼ 可以加入一点橄榄油，会有惊喜的口感哦。

   
8. 第8步.

   花菜浓汤：“我长这个样子！”