栗子糕
栗子糕的做法与步骤
- 1.
栗子去壳后用热水泡会比较容易去皮
- 2.
将处理好的栗子放入高压锅加入适量水（到栗子一半的水就够了），把冰糖也放进去
- 3.
出锅后，取出一部分放入搅拌机搅成泥状，剩下的用勺子尽可能压碎如果有颗粒也不怕因为高压锅煮过的栗子会很软糯
- 第4步.
将搅拌机内的栗子泥和用勺子压碎的栗子混合即可，开始倒模吧
小贴士
很多人做的时候都是拿料理机将栗子打成泥状，但是这样栗子粉糯的口感就没有了而且需要入锅炒去除水分很多第一次做的人就很容易炒糊或者没炒好就很难脱模，也会有点胶状的口感我个人不太喜欢，直接用勺子压碎又会很干，这个方法既可以保留栗子粉糯的口感也很容易操作适合新手
