巧克力月饼皮配料
巧克力月饼皮配料的做法与步骤
- 1.
巧克力酱与油混合均匀，筛入粉类揉匀，盖保鲜膜松弛半个小时
- 2.
6头83g月饼（皮33g，馅50g）可做14个
- 3.
10头50g月饼（皮15，馅35）可做30个
- 4.
烤箱中层，200度15分钟
小贴士
巧克力酱也可以用巧克力隔水融化
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1、将豆沙分成20克一粒，搓圆，压扁将蛋黄和其它配料放置进去，封口备用。2、、酥皮：月饼粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋细盐2克＋猪油70克＋水110克。所有材料放置到和面机，用和面机2档（33分钟）即可。取出醒面30分钟。3、油皮：低筋粉1网红点心蛋黄酥 酥皮月饼 蛋黄豆沙月饼 苏式月饼 成功率高新手也可以魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面自己配料的厚皮五仁月饼广式月饼皮配料易成功的广式月饼-完美复制红丝绒/抹茶/南瓜/巧克力/竹炭等多种口味广式月饼快手螃蟹月饼，蛋黄流心螃蟹月饼，巧克力流心螃蟹月饼，桃山皮月饼，0失败懒人月饼巧克力脏脏月饼，慕斯馅软心月饼，抹茶月饼【暖暖焙家】冰淇淋月饼（巧克力雪月饼）
