红酒蔓越莓月饼

红酒蔓越莓月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   转化糖浆加入枧水，搅拌均匀，加入植物油，搅拌到油完全融入糖浆

   
2. 第2步.

   把中筋面粉用筛网筛入搅拌好的糖浆里

   
3. 第3步.

   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1～2个小时

   
4. 第4步.

   把面团平均分成五份

   
5. 第5步.

   馅料和面团大小差不多就可以

   
6. 第6步.

   把面团压成饼皮

   
7. 第7步.

   用手心的虎口位置，把四周的饼皮向上推，边推边收口

   
8. 第8步.

   揉成光滑的小球

   
9. 第9步.

   取一个小球，揉成圆柱形，放入干面粉里，滚一下，拍掉多余的面粉

   
10. 第10步.

    圆柱放进模具里，力道均匀的向下按压

    
11. 第11步.

    烤盘里铺上油纸

    
12. 第12步.

    月饼摆好，表面少喷一点水，喷过放置5～10分钟，烤箱预热200度，烤制5分钟定型

    
13. 第13步.

    准备好蛋液，备用

    
14. 第14步.

    用细毛刷在月饼表面涂薄薄一层蛋液，放入烤箱烤制15分钟

    
15. 第15步.

    我的蛋液就涂多了，所以有点黑