盐蛋黄焗梭蟹

盐蛋黄焗梭蟹的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹洗净后，掀开背上盖子，去掉腮，鳌卸下后挨个拍扁，将蟹身按照每条腿，共分成六份

2. 2.

   蟹身切段后，用淀粉拖一遍，防止蟹肉滑出

3. 3.

   全部蟹块用料酒腌五分钟

4. 4.

   起油锅 葱段爆香 放入蟹块块炒3分钟左右 蟹块半熟后下入碾碎的盐蛋黄，翻炒使蛋黄均匀的裹在蟹块上，放生抽，糖 盐调味后出锅