自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐
自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐的做法说明
1.卤水点豆腐之水豆腐。
2.用盐卤点的，放进模具里压出水就是豆腐块。
3.跟资深豆腐老太太----我奶学的。
4.豆子到豆浆再到水豆腐，最后变成豆腐块，过程也很奇妙有趣。
5.一起感受像化学变化一样的物理变化吧。
自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐的做法与步骤
- 第1步.
1.黄豆浸泡成饱满的状态，可以打豆浆的程度，我泡了一夜。
- 第2步.
2.豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，我留了一点喝，剩下的稍等几分钟，估计温度在80摄氏度左右就可以开始点了。 PS：纱布市场就有卖。
- 第3步.
3.盐卤是淘宝的，9.9一斤包邮，有好多。我用两百克加了600毫升的水。
- 第4步.
4.豆浆稍微凉一下就可以开始点了。用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动。待到搅动有阻力，豆浆呈大米粥状态就可以了。加盖静置。
- 第5步.
5.变成这样。
- 第6步.
6.变成这样。
- 第7步.
7.最后变成这样。
- 第8步.
我用香菇和肉末炸了一个酱，抹在豆腐上就可以吃了。也可以烩成有味道的。如果有模具，压出水就是豆腐块。
- 第9步.
9，肉+泡开的干香菇+甜面酱+葱花，也可以直接拌面加黄瓜丝，就是炸酱面了。 希望对大家有帮助，强行比心🤞🏿
- 第10步.
淘宝了一个小豆腐箱
- 第11步.
江江
- 第12步.
江江江江豆子最后变成这样啦
小贴士
1，其实不复杂，煮好豆浆➕卤水就行。
2，压的时候东西不要太重，给豆腐慢慢的出水成形，不然豆腐容易柴没有弹性。
