银丝卷
银丝卷的做法说明
第一次制作还算成功
银丝卷的做法与步骤
- 第1步.
把面粉与5g 酵母和5g白糖用温水和面。和面软硬和正常馒头发面软硬差不多。和好后醒发。
- 第2步.
一步中面醒发好后一分为二，100g 白糖三七分，先把七分的白糖与一半的面揉匀(一定要把面团揉到光滑)这样糖和面才可以融为一体，然后擀成面片切条，用油把面条刷匀，切成7cm 左右的段，装盘放冰箱冷藏。
- 第3步.
把另一半面与剩下的三分糖揉匀，分剂后擀成长圆。
- 第4步.
开包了！取一面剂把冷藏的面条方在上面，先封住两头然后再压两边。
- 第5步.
包好后醒发10分钟，蒸锅水开后上锅蒸10分钟。
- 第6步.
成品出锅！
