超越哈根达斯冰淇淋

超越哈根达斯冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   提子干用朗姆酒提前浸泡。蛋清蛋白分离。

   
2. 第2步.

   蛋白加糖打至干性发泡。

   
3. 第3步.

   淡奶油达至8分发。

   
4. 第4步.

   蛋黄打散。

   
5. 第5步.

   蛋黄分次加入打发的奶油，每次搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   再分次拌入打发的蛋清，轻轻搅拌至细滑均匀。

   
7. 第7步.

   最后加入泡好的提子干拌匀。

   
8. 第8步.

   装模入冰箱冷冻4小时以上即可。