广东卷菜包/粤式酿菜包
广东卷菜包/粤式酿菜包的做法说明
最喜欢吃菜包，发现软件没有这种菜谱。我决定留底，以后看着做。😋
广东卷菜包/粤式酿菜包的做法与步骤
- 第1步.
买生菜时选择大叶的，油麦菜就选择长叶的。
- 第2步.
1.炒香花生，脱皮。2.浸泡糯米（大概一个钟多）。3.买完鱼之后就让老板把半肥瘦与鱼肉搅碎。 加盐、花生油、生抽…可以加点点白糖调味
- 第3步.
假如不想单一是菜包，可以酿油炸或辣椒，萝卜、苦瓜等等
- 第4步.
生菜，油麦菜洗净控干水
- 第5步.
整个卷好将长叶插紧
- 第6步.
拿三片生菜上下倒着叠加 “✠”，其最低的左边是油麦菜
- 第7步.
放入一小团陷，上下右卷子下，再用最长的油麦菜卷着
- 第8步.
这个剩下的猪皮可以用来垫锅底，防止糊底
- 第9步.
放到锅里，加水浸过菜卷，煮的时候小心会糊，煮到差不多就可以了。。😋
- 第10步.
完成。好好吃。。😋😋😋💐💐💐
小贴士
猪肉不能太瘦，不然不好吃。鱼肉不能太多。。七八两就可以了。假如买不到鲮鱼可以买新鲜的大头鱼肉5元左右。
假如不喜欢香菜可以不加香菜。
