粤菜 玫瑰豉油鸡翅

粤菜 玫瑰豉油鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   这道菜的香味精髓是玫瑰露酒，没有的话用普通白酒或黄酒也行。

   
2. 第2步.

   两茶匙老抽 一茶匙玫瑰露酒混合，腌制鸡翅。大概十五分钟后捞起，晾起来，这样做目的是为了上色均匀好看。腌制的汁液也不要倒掉。

   
3. 第3步.

   鸡翅表面晾干后，放锅里用小火的油稍微煎一下，把鸡皮煎收缩。

   
4. 第4步.

   腌制的汁液加入冰糖、酱油和清水后小火煮融。

   
5. 第5步.

   放入刚煎好的鸡翅，煮熟后起锅。