梦罗丹麦面包

梦罗丹麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和片黄以外的材料倒进搅拌缸，搅拌成团后加入黄油，打成完全扩展面团。放进冰箱冷藏松驰约30分钟

   
2. 第2步.

   将片黄用油纸包住，擀成薄片状，放进冰箱冷藏

   
3. 第3步.

   取出冷藏好的面团和片黄，将面团擀成片黄的2倍大小，将片黄置于中间

   
4. 第4步.

   面团将片黄四周完全包起，放进冷藏，20分钟

   
5. 第5步.

   取出面团擀成约60cm长

   
6. 第6步.

   4折

   
7. 第7步.

   再对折

   
8. 第8步.

   重复以上从擀到折的步骤1次

   
9. 第9步.

   4折

   
10. 第10步.

    进冰箱冷藏20分钟

    
11. 第11步.

    取出后擀成36*12CM的大小，切掉4边

    
12. 第12步.

    按5.5cm左右切成段，约6-7个

    
13. 第13步.

    从中间对折

    
14. 第14步.

    对折边切开，边上留1CM左右

    
15. 第15步.

    一边从上往下折，一边从下从上折

    
16. 第16步.

    最后折好是这样的！装盘发酵60-70分钟！入烤箱前刷蛋液

    
17. 第17步.

    上火200下火190，18分钟