豆角猪肉包子（懒人无卖相版）

豆角猪肉包子（懒人无卖相版）的做法说明

家是烟台的，喜欢吃妈妈包的芸豆猪肉包子，大块的猪肉大大的包子吃起来很是过瘾。昨天买了豆角回来，一时兴起想着要不包包子吧。此方子纯属照葫芦画瓢，慢慢摸索出家里的口味，还请各位大厨多多指出不足，期待！

第1步.
和面及发面：面粉中加入酵母，搅匀。用温水一点点加入面中，用筷子或勺子搅拌至即将无干粉时。揉至盆壁无干粉，面成面团。（之前图忘拍了，发一张发好之后的面团，虽然不够光滑，但是不影响。如果自己不想揉面，完全可以借助厨师机或者面包机的和面功能）
第2步.
将肉切成小丁：大概手指甲盖大小的方形。然后加入黄豆酱，少量盐，鸡精，五香粉，少量生抽，料酒两小勺，油两勺。姜切末，也放入其中。腌制一小时。
第3步.
切豆角：将豆角洗净，切丁，切完如图。
第4步.
和馅：将腌好的肉和切好的豆角混合，稍微加一点点盐和鸡精，再加入一勺油。
第5步.
揉面
第6步.
擀面皮：揉面后将面块切成三等份，每份搓成长条切成小剂子
第7步.
按扁成圆形
第8步.
擀皮
第9步.
包包子：自己手残，只能包成这个鬼样子。包好后二次醒发三十分钟。上锅加水大火蒸15分钟。
第10步.
二次醒发之后，请忽略卖相，最后面团有点多做了一个馒头
第11步.
蒸好
第12步.
开吃！