青椒炒洋火姜

青椒炒洋火姜的做法说明

洋火姜，是一种多年生草本植物，属姜科姜属类植物，初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。
富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，嫩根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质。花序部作蔬菜食用，根茎可入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。
第一次吃就被它淡淡的清香吸引了，可以炒食，也可焯水凉拌，还可以用盐腌食。