芝士可乐饼

芝士可乐饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将胡萝卜、洋葱、青椒切小粒备用。猪肉切末，加几滴料酒（或者柠檬汁）去腥，搅拌好后放置一旁备用

   
2. 第2步.

   烧热锅，放少许油，将猪肉末放入锅中炒香变色后，再把蔬菜粒倒入一起翻炒，加少许盐，两汤匙水，继续不断翻炒，直至水分收干，方可捞出备用

   
3. 第3步.

   将土豆洗干净去皮切片，隔水蒸熟直至软烂易捣碎

   
4. 第4步.

   在土豆泥中加入沙拉酱和黑胡椒粉，按照个人口味加量，喜好胡椒味的可多加些。沙拉酱不宜太多，两颗土豆大概加两汤匙足矣

   
5. 5.

   将土豆泥和酱料搅拌均匀后，把蔬菜粒再加入土豆泥中搅拌，此时蔬菜类和土豆泥的比例肉眼看分量应该是差不多的。等土豆泥稍冷却后，方可捏制可乐饼，并将芝士包入其中

6. 第6步.

   裹好芝士的土豆泥饼，先后沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，将锅内的热油烧至冒烟后关小火，并把裹好三层炸衣的可乐饼放入锅中炸制两面金黄即可捞出（土豆泥饼一定要充分裹上面粉、鸡蛋液、面包糠才进油锅，不然芝士容易漏出）

   
7. 第7步.

   放置几分钟后，待表面炸衣不烫手了方可食用。要小心内里的芝士烫嘴