可乐鸡翅灵感版/dalandan chickenwing
可乐鸡翅灵感版/dalandan chickenwing的做法说明
身为鸡翅终结者的我川和我都超级爱吃鸡翅。
于是可乐鸡翅也经常出现在家里的餐桌上。
这次用dalandan代替可乐做了深夜食堂的黑暗料理，结果酸酸甜甜的竟然很是好吃。
可乐鸡翅灵感版/dalandan chickenwing的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净加料酒、生抽、盐腌制30分钟（或以上）
- 第2步.
不粘锅烧热底油，姜片蒜头炒香，腌好的鸡翅煎至两面金黄
- 第3步.
倒入可乐/dalandan，老抽，少许盐。大火烧开，转小火焖10分钟左右，大火收汁关火。摆盘
小贴士
1. dalandan是菲律宾本土汽水，另有一种绿色叫calamansi。dalandan相对calamansi偏甜一点，觉得做菜更合适些，平时直接喝个人首选偏酸的calamansi。
买不到的可以直接用可乐代替，步骤是一样的。
2. 习惯所有材料准备齐全后再开火，就不会手忙脚乱。
3. 选择了橄榄油，也可以用花生油。无论是哪种油都只需一点点，鸡翅自身的油脂就很丰富。
4. 煎鸡翅时皮的那面先下锅，变成微微金黄后再翻面。
5. 下了整罐汽水，收汁时不要收太干，以免太甜。
