木瓜酸奶冻

木瓜酸奶冻

木瓜酸奶冻的做法说明

土澳咩都贵,然而奶制品便宜,木瓜这种热带水果便宜。恰逢上周买了一瓶味道略烈气有点多的葡萄酒,正愁配什么好喝,就研究出了这么个东西,没想到好吃得飞起!

木瓜酸奶冻的食材和调料

木瓜四分之一个
芒果酸奶(普通酸奶应该也可以但是味道会少一些层次感)250ml
红酒100ml
牛奶100ml
装逼用的高脚玻璃杯一个

木瓜酸奶冻的做法与步骤

  1. 第1步.

    酸奶用勺子装进制冰格,放冰箱冷冻室冰冻一晚上做成酸奶冻。酸奶倒入后可以把制冰格在案板上轻轻拍动一下让酸奶均匀分布。

    木瓜酸奶冻的做法步骤 第1步
  2. 2.

    木瓜切丁装杯。

  3. 3.

    拿出前一晚冻好的酸奶,放微波炉转十秒钟,这样做第一是为了不费力地把冻硬的酸奶从制冰格里取出来,二是为了待会儿吃的时候不至于太硬咯牙~酸奶取出后摆在木瓜上。

  4. 4.

    牛奶少许,微波炉热三十秒后和红酒一起浇在木瓜酸奶上。

  5. 第5步.

    插勺子,摆盘拍照,找个舒服的姿势坐下来慢慢享用!

    木瓜酸奶冻的做法步骤 第5步

小贴士

木瓜要挑已经比较成熟、戳起来有点软的才甜,不然会有种苦味。我用的酒是在土澳图便宜买的Rose cleanskin,13度左右,略带气有点冽,酸奶冻可以减少酒的辣味,换成雪碧应该也不错,但我猜最佳搭配是Baileys,本来就有甜味的奶油威士忌~

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