面筋炒馒头块
面筋炒馒头块的做法说明
其实只是某个爸妈不在家的下午，面对家里的一堆剩菜，在翻着下厨房各种菜谱想到的，不知道算不算创意，但是味道还不错，有机会可以试试啦~
面筋炒馒头块的做法与步骤
- 1.
处理原材料: 青椒、红椒切成丝或者短圈; 面筋手撕成长短粗细大致相同的条状(不可太细，面筋容易糊锅); 鸡蛋打成蛋液; 馒头切成小块; 葱切成段备用;
- 2.
加入食用油，待油温稍热下葱段爆香，葱稍微变色捞出葱段，等油温略高加入面筋翻炒至表面基本发硬，撒入少于孜然。
- 3.
再加入青红椒，稍微翻炒后加入盐、糖、酱油，继续翻遍至变色，可以加入少于凉水放一旁小火备用。
- 4.
将馒头块放入打好的鸡蛋液中，(鸡蛋液可以加少于水，保证馒头都可以吸收到蛋液但是会溢出水分）全部沾上蛋液后，在锅中加少许油翻炒至馒头块表面微微酥脆。
- 第5步.
把一开始备用的面筋倒入炒好的馒头块内小火翻炒，收去汤汁后再加入一点点生抽，稍微翻炒至馒头变色入味即可出锅啦。
小贴士
我家烧菜一般用生抽，不上色味道也很好
