南瓜🎃戚风蛋糕-乐葵
南瓜🎃戚风蛋糕-乐葵的做法说明
新模具开光
南瓜🎃戚风蛋糕-乐葵的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄+砂糖+牛奶+玉米油，搅拌均匀！
- 第2步.
过筛南瓜粉和面粉
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
蛋白打发过程中，先加柠檬汁，分三次加糖，打到干性发泡，尖尖角即可。
- 第5步.
三分之一递加法，搅拌均匀
- 第6步.
倒入模具里，150度50分钟，因为我的烤箱25升，偏小，所以中下层，其实烤箱大的话，中层既好。
- 第7步.
我失误了，没有放凉就脱模了，有点沾，但是真的很蓬松，哈哈！
小贴士
我觉得柠檬汁很关键，不仅仅去腥，蛋白还能很快的打发起来。成热倒扣，脱模一定要放凉啊！我先前用三能烟囱模具就是倒扣后睡觉，第二天早晨脱模，也很成功！今天太失误了，没有等放凉
