抹茶意式冰淇淋（福田淳子《我爱冰淇淋》）

抹茶意式冰淇淋（福田淳子《我爱冰淇淋》）的做法与步骤

1. 1.

   抹茶和砂糖混合均匀

2. 2.

   牛奶和鲜奶油混合，逐次少量加入1里溶解抹茶和砂糖。用筛网过滤后，放入冰箱充分冷藏。

3. 3.

   打发蛋白，分两次加入砂糖，打至蛋白有光泽（不可过度打发，否则难以混合）

4. 4.

   将2倒入启动的冰淇淋机中。

5. 5.

   搅拌几分钟后，加入蛋白霜混合。继续用冰淇淋机搅拌。

6. 6.

   完成后，移至容器中，放冰箱冷冻保存。