✿夏日秘密✿蛋糕
✿夏日秘密✿蛋糕的做法说明
下雨天，妹妹兴致想学做奶油蛋糕，家里就地取材，制作这蛋糕取名..↪夏日秘密
✿夏日秘密✿蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将上面的食材料称好，其中白砂糖分别称30、60、60g
- 2.
蛋黄和蛋清分开，分别装在2个容器
- 3.
分3次加糖打发蛋清，糖共60g，打至提起有弯弯尖头即可放冰箱待用
- 4.
将30g糖放至蛋黄，略用打蛋器打发几下，依次加牛奶和玉米油，搅拌均匀，无需打发，最后加蛋糕粉，继续搅拌均匀，即成蛋黄糊
- 第5步.
将打发蛋白加1/3 到蛋黄糊，用软刮刀将四周糊勺到中间(切勿画圈搅拌，避免破坏打发泡沫)，然后再将全部蛋黄糊倒到蛋白盆内，同样方式混合，制成蛋糕糊
- 第6步.
烤箱预热15min后，放进加热，我忘预时间，看到蛋糕拱起来飘香，用牙签插后拔出，无粘连即可出锅倒扣，避免水分流失
- 第7步.
因家烤箱是无法控温为170度，外表烤糊了点，一个蛋糕坯完工
- 第8步.
依次加3次糖，共60g，打发蛋奶油，制成奶油
- 第9步.
蛋糕分层，抺奶油，加碎威化饼
- 第10步.
加层，随意抺奶油，裱花，放碎巧克力，葡萄装饰(家里信手拈来的材料)
- 第11步.
放冰箱冷藏1h，奶油变硬，口味更佳！
- 第12步.
第一次做的奶油蛋糕，口味很棒，含浓浓的碳烧味，另有一番风味😊
小贴士
雀巢奶油太难打发，下次坚决不用这款;
对于烘焙爱好者，烤箱一定要买可控温，质量好点等于事半功倍
