适合新手做的提子味的戚分蛋糕（8寸）

适合新手做的提子味的戚分蛋糕（8寸）的做法说明

这是适合新手做的蛋糕，我是第一次做烘焙，刚送来的烤箱，所以找了简单易上手的戚风蛋糕做实验。
烘烤的时候满屋子的香味，大家都说好吃。

1.
将56克低筋面粉和12克玉米淀粉用筛过滤2次，让粉类和空气更好的接触，做出来的蛋糕会比较松软。
2.
将4个鸡蛋蛋白和蛋黄分离。注意：蛋白的容器中，不能有油和水。否则打不出泡。
3.
蛋白里加入1/6勺的柠檬汁，用电动打蛋器低速打泡，出现泡沫后，将20克糖全部倒入，继续打泡。打到奶油变硬，将打蛋机从奶油中拔出时候，奶油能立起表示成功。
4.
将35克牛奶、32克葵花籽油、45克白砂糖、1克盐、1/8香草精一起倒入蛋黄中，用打蛋器低速打5-8秒即可。（打完蛋白后不用清洗机器，直接可以打蛋黄），再讲玉米淀粉和低筋面粉一同倒入蛋黄中，此时将面粉和蛋黄搅拌后，再开启电动打蛋机让其均匀混合。此时开启烤箱，150度，预热10分钟。
第5步.
取1/3的蛋白加入蛋黄中，用刮刀顺时针搅拌，同时逆时针旋转蛋黄容器。搅拌均匀后，将蛋黄全部倒入剩余的2/3的蛋白中，继续搅拌，方法和之前一样，充分搅拌。
第6步.
搅拌完装入烘烤的容器中，先倒入1/3，撒上葡萄干，继续倒入搅拌物，再撒入葡萄干。用牙签轻轻划出小气泡。放在烤箱底层，开启30分钟，150度。加热。
第7步.
烤完后，立即将蛋糕取出，小心烫手哦。
第8步.
冷却后就可以吃啦，掰开蛋糕，里面有很多甜甜的葡萄干哦。