牛肉丸（济源特色）

牛肉丸（济源特色）的做法与步骤

1. 第1步.

   先把红薯粉用少量温水化开，搅拌后等待沉淀好，把一些杂质和沉淀出的水倒掉。

   
2. 第2步.

   牛肉最好买的时候打成肉丝，自己在加入姜丝剁好。（不要太碎，这样做好的肉丸才会口感好）

   
3. 第3步.

   牛肉和淀粉混合加入调料拌匀，注意花椒粉稍微多放些味道会更好。

   
4. 第4步.

   小火加热到四成热。

   
5. 第5步.

   把肉馅挤成丸子放入油锅。

   
6. 第6步.

   可以开吃了！

   
7. 第7步.

   一定要小心丸子会爆哦，这个就是炸弹💣啊😊！