好吃到炸裂的培根鸡蛋盖饭
好吃到炸裂的培根鸡蛋盖饭的做法与步骤
- 1.
4个鸡蛋打散搅匀，加一一勺盐，少许水和少许葵花籽油。（保证鸡蛋熟了之后，口感会嫩一点）放一旁备用。洋葱，培根肉，红黄椒皆切成拇指肚大小的丁。
- 2.
平底锅加热，放一勺黄油，加生培根肉，洋葱丁，红椒丁和黄椒丁翻炒。
- 3.
翻炒至出香，加入适量的盐（根据培根肉的咸淡调整盐量）。再加入少许黑胡椒粉，增香。继续翻炒几下。
- 4.
再向锅中加入一大勺黄油，晃动锅子，使黄油均匀融化。把炒的八成熟的料均匀摊开在锅中。
- 5.
向锅中倒入准备好的鸡蛋液。30秒之后，转小火，直至鸡蛋液不流动。将整个鸡蛋厚烧翻面。再煎30秒。
- 6.
等待鸡蛋熟的同时，把米饭盛出来^_^ 白米饭上撒上少许番茄酱。（这样子鸡蛋厚烧和米饭的接触部分的味道也不会单调）
- 第7步.
把煎好的鸡蛋厚烧饼踏踏实实地盖在米饭上～（哈哈，翻鸡蛋的时候，手残党把鸡蛋翻散啦…）
- 第8步.
鸡蛋表面撒上番茄酱和沙拉酱^_^
- 第9步.
开吃！歹！ 用黄油小火慢煎的鸡蛋，更加柔软香嫩。高温煎烧过的白洋葱，由辛辣变清甜，再配上红黄椒丁，新鲜蔬菜的小清新中和了略香腻的鸡蛋培根^_^ 番茄酱是这道盖饭味道的关键！摊开的鸡蛋组织疏松，能很好的吸收酸中带鲜的番茄风味。最后加入的沙拉酱，自身咸香的味道，也是丰富整道盖饭口味层次必不可少的酱料～ 六分嫩黄鸡蛋带着香气，四分油亮米饭哈着热气，满满一勺子入口，一天的乏累大概也能被这朴实的油香所擦拭。最家常的材料不仅可以给舌尖一份温暖，也可以给味蕾一瞬惊艳。用小伙伴的话说这鸡蛋培根饭“好吃到炸裂”，用大连话说这叫“血受”！
