混合超细杏仁粉和糖粉，过筛两次
分三次加入砂糖，打发蛋白至硬性发泡。
把一半的粉类倒入蛋白，搅拌均匀后加入剩下一半的粉类。搅拌手法，翻拌+切拌+压拌。
入烤箱160度中下层16分钟。烤箱品牌，柏翠。
马卡龙（熊谷裕子配方）前后试过三四个马卡龙的方子，结果都不太满意。不是裙边裂了，就是底没烤熟。最后在网上看到熊谷裕子的视频。居然一试成功。这里我会把方子的每个基本步骤，以及自己的心得和大家分享一下。冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙双莓马卡龙（瑞士马卡龙）无色素马卡龙及夹馅配方异形马卡龙-独角兽马卡龙马卡龙史诗(2) 法式咖啡马卡龙 卡士couss537烤箱特约食谱媲美法式马卡龙的“牛粒”：台式马卡龙零色素马卡龙【汉堡马、意式蛋白霜】马卡龙 无色素 简易版 成功率高
