柠檬酱（披风酱）

柠檬酱（披风酱）的做法说明

这是我做过的第三款酱，超越了抹茶酱和海盐太妃酱

它已经是我的新宠啦：）

第1步.
两个柠檬
第2步.
用盐搓洗干净
第3步.
用刀削皮，只要黄色的皮，有擦丝器的可以直接用擦丝器来，我是直接用锋利的小刀削的皮。然后切碎，有多碎切多碎！
第4步.
柠檬切半，准备开挤
第5步.
一个手掌用力捏挤啊挤，使劲挤，柠檬汁就出来啦哈哈哈哈
第6步.
将柠檬汁里的核捞出来之后加入柠檬碎屑
第7步.
打入两个鸡蛋，加糖
第8步.
先烧开半锅水这样，然后小火慢沸，将盘子放入热水中隔水加热，还需要时不时搅拌，加热到后面会明显感到酱变得浓稠起来，这时候就得盯着了，要一直搅拌哦，体积会发起来。可以适当加一点玉米油哦
第9步.
看到浓稠的柠檬酱出来了就可以关火离锅了，在这之前记得试一下味道，太酸的话记得加点糖，所以一开始可以不用放那么多糖先。像固体酸奶那样的稠度就可以了，冷藏之后还会凝固，所以也可以不用那么稠的了。
第10步.
放凉之后装入密封瓶中，冷藏，随吃随取哦。我决定先用来抹松饼吃，你呢？