香芋馅-蛋黄酥馅.广式月饼馅
香芋馅-蛋黄酥馅.广式月饼馅的做法说明
伱既然是馅..
估计一般人看不出来+_+..
真是太多人让我发.我才跑来了！Y(^_^)Y
特别说明一下.
这个馅..吃起来不腻.
带一些Q口感的...
我炒这馅时候时.
发了一个视频去朋友圈.
有妹纸私聊我.
不放紫薯的啊？（我不喜欢）
不放其它东西的啊？（我不喜欢）
我喜欢纯香芋馅..就是霸道！(^-^)/
本身月饼或蛋黄酥油脂多.
就挺腻的.
真的很想让伱们试试这个馅做广月！
香芋馅-蛋黄酥馅.广式月饼馅的做法与步骤
- 第1步.
荔浦芋头长这样. 我手拿着的. 看不见了.. 一定要带手套操作. 不然手会痒！
- 第2步.
去皮... 一定要带手套！
- 第3步.
切块.. 装入碗盘里. 放高压锅或蒸锅！ 说白了.. 就是要不择手段的. 把.它.弄.....熟！
- 第4步.
这一步非常关键了.. 把蒸好的芋头放入料理机时. 放入一半的油！！ 一定要放...！
- 第5步.
把搅碎的芋泥. 放入锅里. 小火炒！
- 第6步.
炒至不太粘手时！ 加入剩下油里面的一小半！ 再炒至油能全部吸收后. 根据情况再放一些. 一直重复至完全不粘手时！ 我倒了100克油. 碗里还剩下了一些没用掉！
- 第7步.
冰糖我用料理机打碎的. 冰糖和白糖口感是不一样的. 冰糖整个是清爽. 白糖其实会有一些腻！
- 第8步.
把糖放入.. 可以不用一次放完. 等完全融化混合均匀后！ 尝一下口感. 一直加到自己喜欢的就好！
- 第9步.
这是糖混合后. 还没完全融化的！ 一直按压.翻拌就好！
- 第10步.
炒至完全不粘手.. 放凉.冷却备用！
小贴士
再油量和糖量.都是根据情况看的！
做多了的馅..
三天内用掉的冷藏.
三天以上的！
可以用保鲜袋.排掉空气
冰箱冷冻！
用的时候解冻就行！
还有就是：
可以寄给我啊..
顺丰到付！！
我..开..玩..笑..的！
