辣煸菇丝
辣煸菇丝的做法说明
撕杏鲍菇丝的确是件很费时的事，但是我有“绝招”啊，可以在短时间里把菇丝撕得又细又长又快噢！
辣煸菇丝的做法与步骤
- 第1步.
大杏鲍菇洗净，拦腰切成两段后顺着菇丝纹理把杏鲍菇切成约3毫米厚的片，然后就一手捻起一片，用一手的拇指和食指指尖相对，快速地撕吧（嘿嘿嘿嘿，这就是我的“绝招”😹），很快就可以撕得盆满钵满哦！
- 第2步.
干辣椒剪成长节，蒜切片；
- 第3步.
热油（可以稍多一些，菇丝就不那么容易粘锅），下菇丝煸炒，这时会析出一些水分，但是别急，耐心地翻炒，水分很快会炒干的；
- 第4步.
菇丝水分煸干，开始变色时加入干辣椒和蒜片同煸；
- 第5步.
煸至菇丝像灯影牛肉丝一样呈金黄色时，调盐味，起锅装盘。
