软炸虾仁

软炸虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   活虾去头去壳，挑虾线洗净

   
2. 第2步.

   加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀腌5分钟

   
3. 第3步.

   锅中倒入玉米油烧热后转小火，放入虾仁，小火慢炸至两边金黄盛出

   
4. 第4步.

   待全部虾仁炸好后，开大火至冒烟。放入虾仁快速翻炒复炸一下（此步时间不易过长）

   
5. 第5步.

   出锅摆盘