法式雪顶焦糖烤布蕾

法式雪顶焦糖烤布蕾的做法说明

这是借鉴了法式焦糖炖蛋的方子，自己改进之后总结出来的噢～在原方子的基础上减糖加炼奶，意外的香滑噢～

第1步.
准备好材料，敲一个蛋黄放碗里
第2步.
倒入淡奶油、炼奶和牛奶（蛋黄用），搅拌均匀。（因为我比较懒洗东西，都是要用直接倒进去懒得先全部分开秤好啦啦啦～）
第3步.
细砂糖倒入牛奶（煮糖用）备用
第4步.
小火加热，轻轻搅拌至砂糖融化
5.
关火，将蛋黄液分多次倒入热牛奶中，并不断搅拌（不小心忘了拍照了〒_〒）
6.
将混合后的布蕾液过滤入陶瓷杯内（还是忘了拍照呀～≧﹏≦）
第7步.
烤箱预热，180度，隔水烤30分钟（我没预热，大概烤了40分钟，图片是烤前的，烤得差不多好了的时候会鼓起大包）
第8步.
烤好后，表面均匀撒上粗砂糖，烤箱最高火力，烤5-10分钟左右，注意留意表面别烤焦了～出现焦斑就可以出炉啦～（下面那杯的焦斑像不像一个心心？(>^ω^<)嘿嘿嘿）