少奶油裸蛋糕
少奶油裸蛋糕的做法说明
蛋糕：1.鸡蛋5个
2.砂糖40克
3.低筋面粉60克
4.色拉油（玉米油）50克
5.奶粉20克
6.水30克
蛋糕装饰材料：1.奶油200克
2.砂糖30克
3.水果（选择自己喜欢的水果，原则不选水分太多的水果）
4.糖粉 适量（可以做完蛋糕后再取）
少奶油裸蛋糕的食材和调料
| 水果 | 多样化 |
少奶油裸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1分别把蛋糕的材料准备好
- 第2步.
把鸡蛋分离，蛋白必须放在无水无油的容器中，分离出的蛋白可以先放冰箱保存
- 第3步.
把玉米油，牛奶（奶粉和水提前融好），放入蛋黄液中拌匀均匀
- 第4步.
用筛子把低筋面粉过筛加入步骤3的混合液中，以底往上搅拌的方法混合均匀
- 第5步.
拿出分离好蛋白用电动打蛋器高速打发，分四次打发，第一次出现大的泡泡时加入三分之一的砂糖继续打发第二次
- 第6步.
第二次打发到大的泡泡消失，加入剩下的二分之一的砂糖继续打发
- 第7步.
第三次打发蛋白变得很细，开始出现纹路时加入剩下的砂糖继续打发
- 第8步.
最后打发到打蛋器能提起尖尖的小角时再减低速打20秒，蛋白打发完成
- 第9步.
用电动打蛋器把以前混合的蛋黄液搅拌均匀
- 第10步.
把蛋白分次加入蛋黄液中拌匀，每次拌匀再加第二次，分三次左右就可以了
- 第11步.
把搅拌均匀的蛋糕液倒入蛋糕模，用手拍下边缘，把大的气泡震出来
- 第12步.
放入预热好的烤箱中，180度烤20到25分钟，手轻轻按下去会有硬的感觉就烤好了
- 第13步.
蛋糕冷却时可以打发奶油，奶油容器下放一盆冰水，把砂糖加入奶油中打发！
- 第14步.
奶油打发到容器倒扣不倒即可。把冷却的蛋糕分三层准备好
- 第15步.
把奶油装饰蛋糕边缘，中间加入准备好的水果（水果尽量颜色丰富）每层的制作方法一样。
- 第16步.
最后把糖粉轻洒在水果上装饰，此步可省略
