蒜香蒸茄子

蒜香蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成四瓣，冷水上锅蒸至茄子变软即可。

2. 2.

   将茄子手撕成中指长短粗细即可，码入盘中。

3. 3.

   热油，切记一定小火，不然容易糊锅冒烟。先向油锅中放入花椒或麻椒，然后依此倒入蒜碎、青椒碎和醋、糖、酱油。熬制半分钟，淋至茄子上即可。不喜欢吃花椒的同学们可以在炸制花椒的时候把花椒挑出来。