秘制·香菇虾仁饺子！

秘制·香菇虾仁饺子！的做法说明

翻了很多做饺子的菜谱，都没有看到这种做法，所以就发上来啦～这是麻麻在电视机看一个饺子店老板说的，自己试了之后果然觉得，哇！饺子好吃了很多诶！辣么～秘密是什么嘞～当当当当！！就是虾！油！辣个老板还放了用老母鸡熬制很久熬成的鸡膏。。这个就有难度了，而且家里不常吃饺子，熬多了吃不完，所以就没有加啦～有兴趣的可以自己试试哟～

秘制·香菇虾仁饺子！的食材和调料

猪肉馅（偏肥）	适量
虾	一斤
盐	适量
花椒	适量
鸡精	适量
香菇	适量
酱油	适量
香油	适量
葱	适量
蛋	一颗
油	适量
生姜	适量

秘制·香菇虾仁饺子！的做法与步骤

1.
菜谱里基本所有的东西都是适量！中国菜最亲近人的一点就是适量啊～愿意吃菜的多放菜，愿意吃肉的多放肉，愿意吃咸的多放盐，愿意吃辣的多放辣～当然～还是给个量参考下，我家四个人，用了一斤虾，一斤左右的肉馅，香菇我不知道具体多少，我只能说。。十块钱的鲜香菇，大根的山东大葱用了快一根，其他的调料随意加哟|•ω•`)
2.
这次做到一半才想起来拍照。。所以没几张照片。。饺子嘛，套路都是一样的，首先就是和馅辣╰(*´︶`*)╯虾剥壳去虾线，稍微剁吧剁吧，搅一搅出出虾胶～然后上肉馅！上调料！放生姜！加一颗蛋～搅啊搅～然后加菜，把大家都搅匀～
第3步.
然后是饺子好吃最重要的一点啦！！熬虾油～用虾头熬，麻麻把这些虾头熬了两次，最后有一个小碗的三分之二啊，熬的时候要用铲子把每个虾头都按一按，这样虾脑才能出来，味道更浓～
第4步.
加点虾油进去，搅匀，饺子馅儿就好啦～这个加多少也是适量～因为这次包的是虾仁饺子，我就放得比较少，大概。。五六勺子吧。因为虾本身比较鲜～
第5步.
然后包饺子～下饺子～
第6步.
鲜美可口的饺子就好啦～