青井聪子玉米戚风蛋糕

青井聪子玉米戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   切下玉米粒后称所需分量

2. 第2步.

   制作蛋黄糊: 蛋黄中加入玉米油混合拌匀，再加入温牛奶及玉米粒拌匀。低粉再次过筛后加入，一次性全部加入，用刮刀拌匀。

   
3. 3.

   打发蛋白，分三次加入糖，打发到中性偏硬为佳。

4. 4.

   将蛋黄糊与蛋白霜分三次混合，以打蛋器充分搅拌，並以像皮刮刀由碗底翻拌，防止蛋黃糊残留盆底。

5. 第5步.

   倒入模具，以像皮刮刀抹平面糊表面。放入己预热至180，32分钟烤箱中烘烤。

   
6. 第6步.

   烤后将模具倒扣，放凉后放入冰箱冷藏过夜，第二天食用。