笋干面筋香菇烧肉
笋干面筋香菇烧肉的做法说明
一直自认为自己做的红烧肉极其考究，做这肉需要耐心
笋干面筋香菇烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，肉冷水下锅煮完血沫后捞出洗净，切麻将块
- 第2步.
平底锅煎香肉
- 第3步.
煎至金黄出油
- 第4步.
加三勺白糖炒融，炒糖色
- 第5步.
加入姜片，继续炒
- 第6步.
加入笋干香菇一起炒，炒至香菇笋干吸完油
- 第7步.
加入白酒两小勺，生抽80ml，老抽一大勺，盐一小勺，略微炒制
- 第8步.
加水至齐平，加入一块冰糖中小火炖煮40分钟
- 第9步.
四十分钟后锅内少许汤汁不粘锅收干
- 第10步.
收至全干，喜欢肉酥得可把肉挑出收至全干甚至略出油
小贴士
有深口得平底锅做此菜非常棒。不用像我倒来倒去，咸淡口味自己调节，可不放笋干或面筋和香菇。不过酱油盐也需适量调节
