南瓜手擀面
南瓜手擀面的做法说明
最近的南瓜很火哦，
拿来做南瓜手擀面那是极好的
南瓜手擀面的做法与步骤
- 第1步.
南瓜我用的是板栗南瓜，你们也可以选择任何一种南瓜哦
- 第2步.
南瓜去皮蒸熟后趁热用勺背压成泥状放凉备用
- 第3步.
面粉里加一小勺盐搅拌均匀
- 第4步.
先用筷子搅拌成絮状后，用手揉成面光、盆光、手光，这里要说一下！每种牌子的面粉吸水量都不同，如果觉得面团太干了稍微加一点点水，如果面团太软太稀就加面粉
- 第5步.
面团和的尽量稍微硬一点，也不能太硬哦，太硬面条会断，面团用保鲜膜盖好静止5分钟
- 第6步.
多准备点扑粉，面团先擀开大片状
- 第7步.
上面对折下来
- 第8步.
下面再对折
- 第9步.
左边对折
- 第10步.
右边再对折，像叠被子一样叠四叠后，再擀开再这样叠，连续擀开、叠起来这样六次，不要嫌麻烦，因为是纯手工手擀面，要多擀几次增加面团的韧性，吃起来更劲道
- 第11步.
最后一次擀开后撒上扑粉，擀面杖放一头慢慢整个卷起来
- 第12步.
卷好后连带擀面杖和面团继续擀几次
- 第13步.
擀好后松开面团，提起面团的一头像这样交错着叠一起，记住：每叠一次中见要多扑面粉，防止后面切好后面条粘在一起
- 第14步.
拿刀切吧，切宽、切细都随意
- 第15步.
南瓜面条不只颜色美艳而且很有营养，当然，如果有压面机的话最省事不过了
- 第16步.
下一碗南瓜面吃吧！
