^_^超级无敌下饭神器^_^泡椒鸡胗
^_^超级无敌下饭神器^_^泡椒鸡胗的做法说明
这道菜是从一个朋友妈妈那吃到的，太赞了，配上一碗白米饭，简直欲罢不能！
^_^超级无敌下饭神器^_^泡椒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有配料，鸡胗切片，切小一点比较入味，但是真心好累。喜欢吃辣的可以把干红椒换成小米椒，绝对过瘾！
- 第2步.
鸡胗冷水下锅断生，加少许料酒和姜片去腥。
- 第3步.
焯鸡胗的空隙把葱、干红椒切段，姜、蒜切片。
- 第4步.
小米泡椒切段。
- 第5步.
水开后鸡胗捞出，用凉水冲洗干净。
- 第6步.
开火把锅烧热，放入食用油，下葱姜蒜和干红椒爆香。
- 第7步.
倒入小米泡椒，泡椒汁留着备用。
- 第8步.
倒入鸡胗，大火翻炒，撒少许白砂糖，沿边淋入料酒，继续翻炒一分钟，倒入海天味极鲜生抽和草菇老抽，继续大火翻炒至汤汁收干。
- 第9步.
加入适量凉白开，同时将刚留下备用的小米泡椒汁倒入，盖锅盖，水开后中火炖。
- 第10步.
汤汁剩下不多时，大火收汁。
- 第11步.
完成！配上白米饭不要太赞啦！！开吃！
小贴士
泡椒本身很咸，不需要放太多盐，放糖是为了提味，不需要放鸡精，本身的味道已经很足了。
