下饭的水煮肉片

下饭的水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切大片、薄。 老抽，淀粉，料酒腌制15分钟

2. 2.

   准备配菜，焯水，铺盘

3. 3.

   炒锅加油，略多，别太热。 炒香花椒（2勺）＋麻椒（一勺）＋辣椒（4-6个） 放入郫县豆瓣3勺，炒出红油 加入葱姜蒜，炒香 加入肉片，刚变色就加水＋一品鲜2勺＋料酒少许。 水开1分钟肉熟关火

4. 4.

   炒好的汤倒入铺好菜的汤盆里，上面撒花椒面，辣椒面，蒜末，葱末，热油淋。