爆炒见手青【曼食快语】
爆炒见手青【曼食快语】的做法说明
前段时间在微博上有个很热的关于在云南吃菌子中毒的讨论，你们有没有看过？据说大部分人都是中了见手青的毒，这是牛肝菌家族中的一种，和意大利人最爱的美味牛肝菌也是亲戚。见手青是一种比肉还香的浓香型菌子，用青椒大蒜随便爆炒一下就香到不行。虽然我没中过毒，不过还是提醒一下大家，要完全炒熟，一次不要吃太多哦~
爆炒见手青【曼食快语】的做法与步骤
- 第1步.
削去见手青的根部，洗净备用
- 第2步.
2. 蒜头去皮切薄片，青椒去籽切成块，红辣椒切成圈
- 第3步.
3. 将见手青表面擦干，分开其伞和柄，切的片也尽量厚薄一致
- 第4步.
4. 热锅后倒油，将花椒爆香后捞出
- 第5步.
5. 下蒜片爆香后放入见手青翻炒，加酱油和糖调味
- 第6步.
6. 放入青椒红辣椒，炒到青椒断生就可以出锅了
小贴士
1. 见手青有微毒，食用时请适量，并注意烹饪至全熟
2. 见手青表面会有很多泥土，要用小刷子仔细刷干净，检查一下有没有被虫蛀
