酸甜香辣沙拉汁
酸甜香辣沙拉汁的做法说明
创意来自戈登.拉姆齐终极烹饪教程。浓浓的东南亚风情，不着油星，香辣酸甜，用于荤素混合的沙拉十分适合。
一款无油脂的沙拉汁，拌上饱腹感极强的沙拉，瘦身达人的福音~~
以下用量用于三人份的沙拉。
酸甜香辣沙拉汁的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒切圈，大蒜拍碎，入捣臼，加盐捣碎。 我没有捣臼，用的是奶锅加擀面仗的组合。事实证明不太好用，下回还得买专业产品！
- 2.
青柠檬在案板上揉滚几下，使之变软，对半切开，将汁挤入捣臼。 如果不事先滚一下，你将对自己的手劲产生怀疑：怎么挤不动？
- 3.
倒入鱼露，加入蜂蜜，拌匀。
- 4.
香菜切末，加入捣臼。拌匀。成了！ 也可以将香菜加入沙拉后，再倒入沙拉汁拌。
- 第5步.
如能接受，还可以加入新鲜薄荷叶。
小贴士
我用这个汁拌过虾仁、黄瓜、胡萝卜、包菜、甜椒组合；还将其中的虾仁替换为煎成七成熟的牛排（熟后切条）。
事实证明都挺好吃：）
