超级香浓的焦糖杏仁脆做法
超级香浓的焦糖杏仁脆做法的做法说明
这也算是一款快手饼干,是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。一试难忘~
超级香浓的焦糖杏仁脆做法的食材和调料
| 饼底：黄油 | 50克 |
| 饼底：细砂糖 | 20克 |
| 饼底：香草精 | 少许 |
| 饼底：低筋面粉 | 100克 |
| 饼底：鸡蛋 | 20克 |
| 内馅：黄油 | 30克 |
| 内馅：杏仁片 | 70克 |
| 内馅：淡奶油 | 30克 |
| 内馅：细砂糖 | 40克 |
| 内馅：麦芽糖 | 10克 |
| 内馅：蜂蜜 | 15克 |
超级香浓的焦糖杏仁脆做法的做法与步骤
- 第1步.
准备饼底材料
- 第2步.
准备内馅材料
- 第3步.
先制作饼底：黄油软化后放入盆中拌匀
- 第4步.
加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀
- 第5步.
加入几滴香草精拌匀
- 第6步.
分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀
- 第7步.
筛入低筋面粉
- 第8步.
翻拌均匀
- 第9步.
给9*18的慕斯模包裹上一层锡纸
- 第10步.
把面团放入底部，用手压实压平整，用牙签在底部扎下一些小孔
- 第11步.
放入预热好的烤箱，中层180度的，烘烤10分钟左右，表面微黄即可
- 第12步.
做内馅：在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油
- 第13步.
最后放入黄油和细砂糖，小火加热至开始沸腾。加入杏仁片，小火继续煮几分钟，到汤汁收干即可
- 第14步.
准备好烤好的饼底
- 第15步.
将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀
- 第16步.
美味的焦糖杏仁脆出炉了，放凉切件即可使用
小贴士
1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松。
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
3、煮焦糖杏仁的时候，如果经常搅拌，杏仁片就碎成渣了，要轻手拌才行。
4、用慕斯模一定要垫上锡纸，这样取出来才容易。
5、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
