【微体兔西焙蜜语】抹茶樱花冻芝士
【微体兔西焙蜜语】抹茶樱花冻芝士的做法说明
烘焙进阶版高颜值抹茶樱花冻芝士，淡绿色的抹茶冻上面是透明的果冻层，还有粉色的樱花。小清新芝士冻，可是能让你快速圈粉的高级料理哦
【微体兔西焙蜜语】抹茶樱花冻芝士的食材和调料
| 详见步骤1 | |
| 详见步骤2 | |
| 详见步骤3 |
【微体兔西焙蜜语】抹茶樱花冻芝士的做法与步骤
- 1.
1. 饼干底： 饼干 4片、无盐黄油 20g
- 2.
2. 抹茶蛋糕： 奶油奶酪 220g、细砂糖 50g 原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺 奶油 100ml、吉利丁片 3片 抹茶粉 1大勺
- 3.
3. 樱花层： 吉利丁片 2片、糖 10克 柠檬汁 1勺、樱花 少许
- 第4步.
饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油，搅拌均匀。
- 第5步.
在模具底部垫上烘焙纸，把饼干均匀的铺满压平，放入冰箱冷藏。
- 第6步.
抹茶粉用热水融化，搅拌均匀至无颗粒。
- 第7步.
吉利丁用冷水浸泡。
- 第8步.
奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖和抹茶粉。
- 第9步.
加入柠檬汁和奶油。
- 第10步.
吉利丁隔水融化。
- 第11步.
倒入进去继续搅拌。
- 第12步.
拿出冻好的饼干底，在上面倒上抹茶液，轻轻震平，放入冰箱冷藏。
- 第13步.
糖中加热水充分溶解，加入融化的吉利丁放凉。
- 第14步.
果冻液放凉后拿出冻好的蛋糕，倒在蛋糕上。
- 第15步.
把提前泡好的盐渍樱花放到果冻液中，放入冰箱2小时。
- 第16步.
用热毛巾给芝士冻脱模。
- 第17步.
小清新芝士冻
小贴士
1、绿色的深浅取决于抹茶粉放的量，喜欢深一点的就多放一点，但是抹茶粉最好选用品质高的，这样出来的颜色才绿。
2、吉利丁片需要提前用冷水浸泡，吉利丁主要是让蛋糕凝固定型的。
3、脱模的时候用热毛巾在模具外面擦拭，使芝士冻和模具分离，很容易就能脱模啦~
