梭子蟹土豆汤

梭子蟹土豆汤的做法与步骤

1. 第1步.

   梭子蟹洗净，土豆削皮。

   
2. 第2步.

   梭子蟹掀开壳，（保持完整）去掉蟹腮、后脐。蟹身一分为二，蟹爪前段切除。

   
3. 第3步.

   土豆切片，清水过滤多余的淀粉。

   
4. 第4步.

   热油，煸香蒜姜。

   
5. 第5步.

   放入梭子蟹块，盖上锅盖焖煮三分钟。

   
6. 第6步.

   倒入开水，加入土豆片。放一勺料酒、半勺醋，焖煮。

   
7. 第7步.

   10分钟后加适量盐，盛出，入席食用。