慢炖牛腩意面.Slow cooked beef ragu pasta.
慢炖牛腩意面.Slow cooked beef ragu pasta.的做法说明
慢炖的牛腩，油脂和胶质被烤箱完全融入汤汁，酒香隐隐约约直击鼻腔，浸满牛肉汁儿的意面满满的都是精华。
慢炖牛腩意面.Slow cooked beef ragu pasta.的食材和调料
| 牛腩 | 500g |
| 面粉 | 扑面用 |
| 橄榄油 | 2tbsp |
| 白洋葱 | 半个切片 |
| 大蒜 | 2瓣压碎 |
| 红葡萄酒 | 125ml |
| 牛肉清汤 | 400ml |
| 罐装番茄 | 200g |
| 香叶 | 2片 |
| 番茄膏 | 1tbsp |
| 细砂糖 | 1tbsp |
| caserecci意大利面 | 200g |
| 海盐、黑胡椒 | 调味 |
| 罗勒叶 | 1/4cup |
| 帕玛森奶酪 | 装饰 |
慢炖牛腩意面.Slow cooked beef ragu pasta.的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热上下火180度。食材准备好，洗净
- 第2步.
牛肉切大块后四面沾上面粉。
- 第3步.
洋葱切片
- 第4步.
一半的油入锅，中高火煎牛肉至四面金黄，取出。
- 第5步.
剩下的油入锅中，煸炒洋葱和大蒜，6-8分钟至洋葱变软，开大火加入红酒、牛肉清汤、番茄膏、番茄罐头、糖。
- 第6步.
牛肉放回锅中，煮开。盖子盖严后入烤箱，烤2小时。之后揭开盖子再烤30min。
- 第7步.
牛肉将要烤完时，可根据包装的指示用盐开水煮意面，过冷水后沥干备用。
- 第8步.
经过2个多小时的炙烤，用叉子很容易将牛肉撕开。
- 第9步.
意面分盘后放上撕好的酥烂牛肉，浇上满是精华的卤汁，罗勒点缀，撒上多多的帕玛森享用。
- 第10步.
还冒着热气的牛肉将帕玛森微微融化，斟上一杯红酒，享受这顿视觉和味觉的美餐
- 第11步.
祝你有个好胃口！
小贴士
中途可将牛肉翻面，视情况延长缩短烹饪时间
意面可替换成喜欢的种类，推荐能够裹住更多酱汁的品种
