麻酱蒜碎豇豆

麻酱蒜碎豇豆的做法与步骤

1. 第1步.

   细豇豆择去根尖，洗干净，沥干；

   
2. 第2步.

   清水中滴几滴油，调入少许食盐烧开，放入豇豆，焯烫至断生，且色泽翠绿即捞出过凉；

   
3. 第3步.

   过凉的豇豆沥干水分，或盘结或切段，装盘；

   
4. 第4步.

   芝麻酱适量，用芝麻油调开后，加入盐、白糖、香醋、少许鸡精调匀成味汁；

   
5. 第5步.

   将味汁淋在豇豆上；

   
6. 第6步.

   撒上蒜碎即可。