咖啡面包
咖啡面包的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉、细砂糖、酵母、面包改良剂、5克盐、奶粉混合均匀
- 第2步.
将鸡蛋液倒入
- 第3步.
水和牛奶混合
- 第4步.
将水和牛奶混合液体倒入面粉盆中，和成面团
- 5.
揉到表面光滑时，放入黄油，继续揉搓
- 第6步.
揉搓到面团表面较为光滑能拉出薄膜的状态即可
- 第7步.
盖上保鲜膜，静静20min
- 第8步.
分割面团60克一个，滚圆，继续静静20min
- 第9步.
开始凹造型
- 10.
放进烤箱进行发酵30min（烧好的热水放入烤箱下层，面包至于上层）
- 第11步.
在面包进行最后一次发酵的同时，开始制作咖啡面糊：温室软化黄油
- 第12步.
加入糖粉和盐，搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，拌匀，筛入低筋面粉，拌匀
- 第13步.
装入裱花袋
- 第14步.
最后取出发酵完毕的面包
- 第15步.
将咖啡面糊转圈挤到发酵完成的面团上
- 第16步.
烤箱预热后，上火220、下火180，烘烤13分钟，出炉
- 第17步.
喷喷香，么么哒，开吃！
