汤包
汤包的做法与步骤
- 第1步.
猪皮焯水
- 第2步.
处理干净切成细条
- 第3步.
加水煮开
- 第4步.
猪皮捞出用料理机打碎，倒回锅里，搅拌均匀
- 第5步.
加盐，料酒，糖，大火煮开，中火煮25分钟左右
- 第6步.
煮好后过滤装碗里
- 第7步.
放凉后，盖上保鲜膜，冰箱冷冻半小时至凝固
- 第8步.
猪肉剁烂，加盐，生抽，料酒，糖，搅拌均匀，备用
- 第9步.
面粉和糯米粉还有5克糖，放盆里拌匀，一边加开水一边用筷子搅拌至没有散的面粉
- 第10步.
用手揉成光滑的面团，精致20分钟
- 第11步.
猪皮冻取出，切成小粒，我切得太大了
- 第12步.
跟肉末搅拌均匀
- 第13步.
取一小团面粉，搓圆压扁，擀成薄片，越薄越好
- 第14步.
加入馅料开始包啦
- 第15步.
包好啦
- 第16步.
入锅蒸8到10分钟，好啦，开吃
小贴士
煮皮冻的时候➕盐了，料酒，糖，记得要少量，因为后面肉末还要调味
